Hvad bruger legemet enzymer til?
Enzymer er katalysatorer (stoffer, der i meget små mængder sætter gang i kemiske processer mellem andre stoffer uden selv at indgå i omdannelsen). De produceres af levende celler og regulerer praktisk taget alle de reaktioner, der foregår i legemet.
Enzymerne er livsvigtige, og de findes i tusindvis og virker som specialnøgler, der får låsene til de forskellige processer til at springe op eller lukke sig.
Er der visse enzymer, som legemet på grund af arvelige defekter ikke kan danne, kan det vise sig i form af alvorlige sygdomme. Andre enzymmangler har mindre betydning, og mærkes måske slet ikke.
Man fremstiller i vore dage enzymer teknisk ved at lade bakterier producere visse enzymer i store mængder. Den slags enzymer bruges i stor stil, for eksempel i vaskemidler.
• Se celler.
.............................................................................................................